一:制作方法(一)
1.首先将材料准备好。
2.用温水浸泡牛皮纸板1小时以上;然后取出放入水中清洗干净备用。(注:1个小时后水会变浑浊。)
3.把准备好的牛筋和肉胶混合在一起搅拌均匀成糊状;(注意要按比例来搅拌!)
4.取一块干净的湿抹布放在盆里沾上清水擦拭一下容器内壁上的杂质并擦干水分,(这样是为了防止在腌制过程中出现粘锅的情况)。
5.往牛肉糊中倒入适量油、酱油、盐、白糖等调味料进行调味,并用勺子搅匀至均匀无颗粒状为止。(如果喜欢味道重一点的可以加入适量的辣椒粉进去调制成自己喜欢的口味!)
6.最后再根据个人喜好添加少许的芝麻酱或花生碎拌匀即可装盘食用!(小贴士:由于每个人的口感不一样,所以可以根据自己的喜爱适当增减调料的分量)
二:(二):
1、先将面粉与酵母以3:2的比例混拌好放置温暖处发泡约15分钟。
2、然后将发酵后的面团揉压出空气后再擀开成长方形薄片待用。
3、接着再将面片对折两次后切成条状。
4、然后再用刀子斜着切下一条条的细丝就可以了。
5、接下来就可以开始蒸馒头了先烧开水后将包子放进去大火蒸10分钟左右熄火虚蒸5分钟后打开盖子撒上葱花及胡椒粉就完成罗!
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